2014/10/20

[台南]精巧卻又綿密的起司蛋糕 - 漢爺爺CheeseCake專售店


為了重要的一個承諾,所以才有這篇PO文的產生。

其實東尼我喜歡很有做工的甜點,所以也常被說是很挑嘴的歪嘴雞。

因此就算要挑甜點,也會找好吃到我自己想買第二次的那種。



自從學運事件之前好一段時間,就再也沒有去過「心之和」。

以新聞熱潮的操作之後更是只能用恐怖一詞來形容了。

以現在的狀況肯定是排隊到天荒地老,所以連想都不敢想他們家的商品了。



而照片中的景致,也只能在夢中流口水才能與它們再相會了。
(泣~ 草莓派,我很想你啊 ~ !)


既然現在的東尼身在台南,如此說來不能免俗的也來探索台南甜點的世界吧。

PO了也好幾篇台南小吃店家的文章,這次來換換口味吧。

所以我想試試在台南誕生的成人的甜點,就從Cheese Cake著手吧。

原本Google的關鍵字指引都是指向另一家店   - 「馥貴春」。

可是這家店是重口味的Cheese Cake(重乳酪蛋糕) , 因此東尼一直遲遲沒有敢嘗試。

(圖片取自 馥貴春重乳酪蛋糕 臉書官網)

這是因為太厚重的Cheese過於濃郁,吃來總覺得蠻有負擔的。

或許,改天東尼有機會親自去品試這家店的Cheese Cake後再向各位報告吧。

 之後,東尼我就重新再尋找相關的資料。然後我找到了這就位在永康的店家。
(PS: 馥貴春重乳酪蛋糕 總店其實也在永康,都離我很近)

所以趁著一次外出晚餐後的機會,我決定去探訪這家店。

「漢爺爺 Cheese Cake專售店」。

(照片是之前先拍攝的)


會挑選這家的原因是因為這個店家都是製作精緻小巧的蛋糕尺寸。

不希望住所存放大尺寸的甜品,但又希望可以滿足一嘗甜點的口腹之慾。

所以才挑選了這家Cheese Cake 專賣店。


其實,東尼到達店家的時間約在晚間 6: 30左右,但店員告知

原味及藍莓口味的 Cheese Cake都只剩下各三盒。

稍做思索要購買的口味之後,我決定安全一些,先購買藍莓口味的 Cheese Cake。

以避免原味 Cheese Cake口味太濃郁反而膩口。因此向店員洽購了藍莓口味的。

依店家所標榜的尺寸是直徑16公分,約接近 六吋 晶圓的大小。
(XD,你腦震盪的豬喔 ~ 誰叫你拿Wafer來比較的啊?)

呃 ~~~ 電子業待久了,職業病發作。對不起!

嚴格說來這個尺寸並不算大. 不至於讓品嘗者覺得負擔。

選定好藍莓Cheese Cake之後,付了178元。(還算合理) 就返回了住所。


瞎密~~這居然是我人生第一個開箱文...???!!!
(而且還是蛋糕哩~)

想起好友吳大的開箱文都是卡麥拉(Camera) 及 3C,看看我自己這種阿里不達的。

天啊~ 我怎麼這麼掉漆啊~~~~ 。(死好!!!)
(喂 ~  啊 Cheese Cake是對不起你喔~) 

對不起,離題了! 好的來開箱吧~


如同店家所說的,整個Cheese Cake的直徑是16公分,大約是一個男性手掌大小。


厚度約是 2 公分高左右,這種小巧的尺寸倒是考慮到女孩子可以優雅的品嘗。
(我相信沒有女孩子想張大嘴巴去品嘗吧~!)


使用店家所提供的塑膠刀子輕輕從中間劃開蛋糕。

令我驚奇的是,這個Cheese Cake綿密柔滑的程度足以不需費很大的氣力。

就可以輕易將Cheese Cake劃分成你想要的小塊。

剖面內層綿密的程度,僅有微小的氣孔。卻沒有海綿蛋糕般的大氣室。

淺嘗一口,傳來一陣淡雅卻不膩的輕乳酪香氣融合了柔和的牛奶香氣。

依店家的說法是使用澳洲的進口Cheese,所以東尼猜測

不知道是否是否是「Marscarpone」這種高階的Cheese。還是其他種類的Cheese。

蛋糕本身相當的綿密帶著微微濕潤的口感。輕柔的口中解化而消失。

不會有那種海綿蛋糕乾鬆的口感,吃來十分爽口宜人。


底部的藍莓果醬,本身帶著莓果的酸甜口感,引領出Cheese的牛奶香氣更增風味。

讓輕乳酪的味道有更不同的層次感。在乳酪的濃郁味道拉升的時候.

莓果的酸甜清新又撲向Cheese釋放了那份濃郁感. 一層一層反覆而來.。



這回的意外體驗,也讓我感受了一種不一樣的新感受。

一如往常,我還是強調,所有的口感都是東尼自身主觀的感受。

所以不會在文章內去推薦或是建議各位去訂購。

 因為每個人的喜好不盡相同。因此您就當一篇普通文章瀏覽即可。

如果想嘗試看看,不妨酌情自行安排. 也分享您的自身感受給大家了解吧.



漢爺爺 Cheese Cake專售店
台南市永康區中山南路161號.

About Toni Hou

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