2014/10/13

[台南]魚小璐和洋廚房


駐地出差在台南,因為靠近市區的關係,用餐的選擇自然多樣化了許多。

不過,衍生出來的新問題是...... 總是得思考要吃甚麼?


近期,東尼在Google上不知搜索多少次,也不曉得自己腦筋裡記了多少資料。

想想自己租所就在永康,索性就挑一家永康的有名店家來品嘗好了。

要說永康的有名店家,不得不提 - 「采田壽司」。

他們家的「綜合海鮮壽司丼」被號稱是目前台南最高CP值的店家。

(圖片取自網友照片)

光這陣仗就嚇人了。而且丼飯上的料是取決於當天的魚貨,所以每次丼飯上食材不會相同。

東尼的老友-吳大及東尼的妹婿Russell很喜歡生魚片,我想他們應該會很喜歡這裡吧。

呵~ 可惜東尼自己不吃生魚片的關係,所以也只好放棄拜訪這家店的念頭了。


回到正題,這次在網路上來回觀看了許久,終於決定一訪今天的店家。

位在台南奇美醫院附近大橋火車站不遠的   - 「魚小璐和洋廚房」。





至於店家的來由,還有主廚背景,店內裝潢甚麼的。 就請見諒東尼我不再贅述。

我還是把內容放在食物這個主軸上會比較切題。

想了解的人麻煩請自行Google一下,我相信有很多豐富的文章會介紹的鉅細靡遺的。


由於用餐尖峰時間還未到,況且東尼只有一個人,自然就比較容易有位置。

待東尼坐定後,店家立即送上點餐單讓東尼點餐。

這次東尼沒有猶豫,立刻就點了「唐揚炸雞定食」(180元)作為今天的晚餐。

遞上點餐單後付了款坐定,然後就等待都是現點現做的套餐上桌了。

店家是採取半自助式,即客人需自取餐具及飲料。送餐由店家親自送上。



不久,店家先送上了配菜的三件組合。


首先是水煮毛豆。


哈哈哈,說真的,東尼覺得蠻像下酒菜,灑上黑胡椒顆粒的水煮毛豆。

咀嚼起來是蠻有口感的,但不知道為什麼我總覺得與套餐有些不搭。
(個人主觀意見, 不是東西好吃不好吃的問題)



再來是和風醬汁佐沙拉。


半切小番茄,切片的小黃瓜及洋生菜作底,擺上一隻白蝦,佐上微酸的和風醬油。

日式醬油本身沒那麼死鹹,加上本身帶著微微的水果酸味,吃起來相當清爽開胃。

唯一覺得可惜的是如果店家可以先將蝦殼除去可能會比較好一點。

雖然東尼已練就用嘴巴就可以剝蝦殼的小手段。^^


然後,是和風豆腐佐柴魚片。


呵~ 其實就是芙蓉豆腐拌上和風醬油後,在佐上柴魚片。

是大家都很熟悉的小品。



再來,店家端上了味增湯。


似以京九的甜味增為底,,灑上海帶芽及佐上蔥花點綴。

喝來帶著微甜味的味噌湯頭相當順口。

唯一讓東尼我遺憾的是沒有豆腐,原諒東尼的私人觀點。

沒有豆腐的味噌湯總覺得少了甚麼一樣令人婉惜。



終於,主角上桌了。 「唐揚炸雞定食」。


首先是切絲的高麗菜及洋蔥拌上美乃滋。


可以讓你在吃唐揚炸雞時換換口中的味道,相當清爽。



再來就是拌上芝麻香鬆的白飯。


白飯本身的口感軟硬適中,但米飯的種類就沒特別研究。


最後是咱們的主角登場,。 「唐揚炸雞」。


六大顆的唐揚雞肉丸子,佐上了胡椒鹽。

外層酥脆,可以聽到齒間輕咬時傳來的清脆的聲響及口感。



咬到內層,內外卻是截然不同的軟嫩多汁的雞肉口感。

雞肉本身已然調味過,所以有著淡淡的醬油香氣。

搭配著雞肉肉脂滲出的肉汁. 相當令東尼驚艷。

因為套餐的分量來說,並不太大, 因此很快的就結束這頓晚餐了。



總結, 「唐揚炸雞」的口感與眾家部落客所說的同樣令人驚艷。

但是,我還是強調,口味是相當主觀的感受,加上每個人喜好的食物是不進相同的。

因此還是建議您當作一篇普通的PO文參考就可以。

如果想親自一訪店家一嚐,我覺得就當嚐鮮一樣沒甚麼不可以的。

喜歡就多了一個可以再訪的店家,不喜歡就當一次探訪的經驗。



魚小璐和洋廚房
台南市永康區東橋十街70號
About Toni Hou

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