2015/4/18

[高雄] 吧台風格的異國料理 - Zoe Pizza & Pasta


身為高雄人的東尼, 卻沒多寫關於高雄的一些體驗, 真的有點說不過去.

不過, 因為工作關係, 東尼真的比較沒時間在高雄. 所以會盡量努力的.


這一回, 恰好與專科同學約好一同午餐好好閒聊一番.

不過找聚會點的任務, 我們家學妹又是一句 :「學長, 你處理就好」

我咧, 學妹的老公是我專科同班同學的好兄弟, 他們本身就是美食家,

居然還叫我這個路邊攤咖找點, 真是應該用拖鞋敲他們的頭才對.


好的, 回到正題. 這一回東尼挑選後, 選擇了「Zoe Pizza & Pasta」 作為聚會的地點.

Zoe這個系列的店家有Zoe Cafe & Champagne是販售輕食及咖啡與酒飲

一家是Zoe Sushi Bar,當然一看店名就知道是日式壽司吧(當然我沒吃過~)

喝酒...東尼完全是門外漢, 輕食...我還得補肉燥飯, 壽司...我不敢吃魚生.


當然三家店都位在民享街裡, 算是走路就可以安排選擇的店家.

最主要的就是相中店家的Open Kitchen 的陳設及Pizza也是比較特別的口味


抬頭就可望見手寫黑板上的熱銷的菜單, 不論是主餐Pizza或是 Pasta或是單品菜色


當然東尼先做好功課來, 所以先點一道Pizza及一項單品來品嚐

分別是「蔥花豆腐乳香草豬Pizza」及 「杜蘭麥粉酥炸小捲」

當然歐美係傳統的「瑪格利特Pizza」或是牛肉Pizza都是經典款的餐點.

另外店家將「夏威夷海鮮Pizza」變化成為「鳳梨野生花蝦Pizza」

最有趣的應該是 Zoe Pizza & Pasta 二項有台灣色彩的特色Pizza.

「剝皮辣椒雞肉Pizza」及 「蔥花豆腐乳香草豬Pizza」


首先,店家先送上了「杜蘭麥粉酥炸小捲」來讓我們常鮮

杜蘭小麥粉原本就是製作義大利麵條的原料, 質地比較硬. 因此被店家運用當酥炸粉


相較一般的酥炸粉來說, 過篩後的杜蘭小麥粉質地比較細緻, 但相對口感野蠻酥脆的.

擠上檸檬汁,酥炸小捲沾附著檸檬的香氣及酸味, 讓油炸的膩口感覺降低了不少.


接著, 東尼所點的重頭戲出現了 - 「蔥花豆腐乳香草豬Pizza」


很特別吧? 豆腐乳&Pizza的搭配. 一定會多少心中存疑. 但這也是人之常情.

但如果我們先把Pizza的餅皮移去來看, 蔥花豆腐乳香草豬這道菜應該合理吧?

是的, 切片的香草豬肉片, 輔以豆腐乳的鹹香口感, 再利用青蔥的清甜蔥汁

整個搭配意外的契合及和諧, 微微的腐乳香氣包裹著豬肉,散發淡淡的豬肉甜味



青蔥及蔥白帶來的辛香氣則引領並提升了不同的滋味及口感.


曾看過其他的Blog上有部落客寫說這道Pizza有放入Cheese.

但品嚐到最後, 我真的沒嚐到任何Cheese的味道, 所以對網友描述的這個部分持保留


再來,是我們學妹所點的「奶油洋菇雞肉筆尖麵」,學妹好意的分裝在另一個盤子上

讓我品嘗, 首先筆管麵的口感東尼個人比較不愛, 麵身也偏軟一點來適合台灣人口感

就一般Pasta種類比起筆管麵(Penne), 東尼自己會偏好常見長細麵(Spaghetti)更多一些.

醬汁部分店家是利用奶油醬汁為基底,來拌炒菇菌類的, 但個人感覺菇菌的味道(澀味)

已經強壓過奶油醬的香氣, 讓菇菌的味道裹上筆管麵身, 這一點口味上的差異

讓我覺得有點可惜, 真實的感覺式菇菌類的味道真的太強烈了. 失去平衡的感覺.


當然, 口味的喜好都是每個人最主觀的感覺, 沒有對錯的問題.

不見得東尼喜歡的食物就會讓大家喜歡. 口感是否符合,還帶各位自行品試

喜不喜歡這類型的餐廳也是讓各位自行決定. 這篇文章只是東尼個人的體驗.

無法做為推薦或觀看者的口味代表.謝謝大家.


高雄市新興區民享街89號



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