2015/4/7

[台南]點餐單上的九宮格遊戲 - 井選ていしょく


很有趣吧 ~ 。 想不到點餐也可以像玩遊戲一樣那麼有童趣。

成大校園一帶原本就是各式美食的重鎮。總是聚集著台灣,和風,韓風,及異國的食物。

這一回東尼則是挑選一家和風定食料理餐廳 -「井選ていしょく」 作為體驗的新目標。



其實,店家將菜單部分分為三個區塊 - 主餐,配菜,餐後甜品。

所以索性就把菜單設計成九宮格的方式,讓客人在上面直接劃選。


 「井選ていしょく」共有主餐6款,配菜3款,餐後甜點也是3款讓客人自由搭配。

經過幾番連連看之後..........ㄛ.....是經過店員的推薦之後。

東尼決定選擇握自己最喜歡的經典款 - 「和風漢堡排」做為這次的主餐。

配菜部分有「和風炸物」,「豆腐料理」及「關東煮」可挑選。

東尼則挑選了 - 「和風炸物」 陪襯。

餐後甜品東尼捨棄了「羊羹」。(我真的很不愛),也捨棄了「長崎蛋糕」。

選擇了最傳統的布丁當作我的餐後甜點。

順利點完餐點之後,店員就先幫忙結帳。不管怎樣的搭配組合,都是固定價格 - 280元。


 靜靜的等待約10分鐘之後,服務人員就送上了東尼這一回的餐點上桌了。



映入眼簾的是三道小配菜,就.........我也講不出是甚麼東西,口感還不錯,調味算是輕淡。

小湯匙上裝著二片玉子燒,沒有日本正統那種濃郁的高湯襯底。反而有些類似台式蒸蛋。

所以對懷抱正統日式玉子燒的朋友可能先請不要抱著同樣的期待。

如果你把標準拉高到築地外場的「松露」, 「丸武」...這幾家專業玉子燒專門店等級。


那我肯定,你真的是瘋了才會這樣想太多。雖然我也很希望是這種等級的玉子燒。


再來是日式炸物,這點也出乎我的意料之外,因為跟東尼的想像有些落差。


原本是以為像天婦羅(天ぷら)那樣的炸物。(如底下的圖片所示)


但店家送上這一個是有點像天丼中的炸餅(かき揚げ)。 (如底下的圖片所示)


那樣的感覺,雖說真的蠻酥脆好吃。但可能是我自己的既定印象所產生的落差吧。


再來是味噌湯,井選的味噌湯的配料相當多,就東尼品嚐起來的結果。

我會覺得很像日本的豚汁(ぶたじる) - 豬肉蔬菜味噌湯 。但是裡面沒有豬肉。

不過還不錯吃啦,雖然東尼自己覺得味道稍稍複雜了些。(奧客 ~ )


再來就是東尼永遠都不懂為何要灑上芝麻的白飯。(到底是誰規定的啊?)

店家沒有特別使用日本米飯。如新潟... 但真的煮的還不錯,而且量不夠,還可以續碗。


接著是今天的主秀 - 「和風漢堡排佐Cheese」 (異國風?) 登場了。

有別一般歐美系統的漢堡多半以純牛肉做成漢堡。通常很容易覺得這種漢堡比較乾澀柴。

日本的漢堡排多半會使用豬肉與牛肉混合做成,利用豬肉的油脂補足牛肉的乾澀。

比較常聽說的比例約是豬肉 : 牛肉 為 2:8 或是 3:7。當然豬肉比例越高相對比較多汁些。


主餐上有那麼豐富的生菜類真的很令人驚喜,這一點日式漢堡排就沒有了。

微酸的水果醋搭著多樣的蔬菜,可解一解口中膩口的感覺。讓餐點更具吸引力。



裹著Cheese奶香及口感多汁的漢堡排輕沾一些牛肉醬汁也讓整體口感更顯豐富。


一如往常,我還是會說口味喜好的部分是很主觀的。

而東尼的文章內的說明部分是代表我個人主觀的感受,無法代表每個人。

單就店家的菜單玩心部分其時也頗有樂趣。

如果對這類食物有偏好的朋友們友可自行決定是否前往一訪。


井選 ていしょく
台南市東區大學路18巷9號



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5 則留言:

  1. 今天來抓蟲:
    成大校園一「待」、「印」入眼簾、「為」酸的水果醋搭著多樣的蔬菜、如果對這類食物有「篇」好的朋友們友可自行決定是否前往一訪。

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    1. 謝謝阿冠的鼎力協助抓錯字, 我都改好了喔~還多抓了自己另一個錯字!哈哈哈

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    2. 我直接看過抓出來而已,沒有特別認真抓,歡迎大家一起加入抓蟲行列啊!我也希望大家幫我抓,哈哈!

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    3. 我的專長是抓猴(抓姦)....???!!!(大誤) 哈哈哈.

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    4. 俺抓小的(蟲)就好,大的(猴)給你抓~~~~

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