2014/9/5

[台南] 台南粽子店家探訪(二) - 沙淘宮老鄭菜粽(傳說的可信度.............)


說真話,這家店原本還沒預料到會那麼早可以拜訪。

但是因為東尼我有特別的原因需要茹素三天,在吃素的因素之下。

我平日用餐的選擇就變得很少了。 因此素食早餐這件事,意外促成我跑這家店。


話說,你只要在Google上搜尋,會發現有許多的部落客的標題是

「全台南最難買到/最不容易吃到的菜粽」

這標題指的就是「明和菜粽」及今天東尼我所要撰文的「沙淘宮老鄭粽子」。

這二家在網路上的評價都是 「單品」 及 「很難買到」,「限量」,「排隊」。

嗯. 既然敢只賣單品,又那麼多人都這麼說,那我的好奇心就來了!!!

想去驗證一下傳說的可信度。擔任製程方面工作那麼久,總得有點實驗驗證的精神。


嚴格來說,這次的時間我選的十分的冒險。據信應該高達90%以上是吃不到了。

因為「沙淘宮」粽子是號稱 6:00開賣,9:00前就全部賣完的。

而東尼我到達的時間是 8: 45分,說真的, 鐵定吃不到了。(依鄉民原理來說)


來了就當碰運氣吧~ 反正吃不到也沒什麼好損失的。(我看很開)


一到了沙淘宮前,眼前就只有這個攤位,鐵定不會有錯。

信步到攤位前,開口詢問了老闆娘, 是否還有粽子. 很幸運的,還有菜粽。
(那麼鄉民們的要排隊及吃不到的資訊是..........????)


不多想直接就點了二顆菜粽(30元)及味噌湯(10元)來當今天的早餐。

看到攤位上的招牌了嗎? 就二樣單品 - 「菜粽」 及 「味噌湯」。


老鄭的菜粽也是單純以圓糯米及花生為主,對照先前的老店的菜粽來說。

這裡的菜粽尺寸稍微小一點。


醬汁方面,是屬於甜味較重的醬油膏式的醬汁。這一點是東尼我個人口味上比較不喜歡的。

我個人在飲食上比較偏愛如同日式燒肉用的清醬汁,沒有醬油的死鹹,甜味也低。

可以提領及陪襯食物的味道更上一層。在這一點,以目前所吃過的二家店的話。

暫時是「老店菜粽肉粽」的醬汁比較符合東尼的口味喜好。


再來,是糯米本身嚼勁口感部分,對照二家口感來說,

「沙淘宮菜粽」口感比較沒有那麼軟爛。

這一點來說,我個人覺得會比較好一點. 有咀嚼的口感也可以享用糯米的香氣。

所以光以口感這一點是「沙淘宮菜粽」取勝的。


接著,就是配角 - 味噌湯的部分了。單就這一點來說。

我對「沙淘宮菜粽」是很失望的。我可以理解可能對應素食者需求的原因,

沒有放入小魚干來提高湯品的鮮味,但「沙淘宮菜粽」味噌湯。

僅僅只有幾片油條片懸浮於味噌湯中,然後就什麼都沒有了。

單單以鄉民最愛提的C/P值來說,可以說完全不及格.


同樣的10元價位,「老店菜粽肉粽」對照 「沙淘宮菜粽」的內容. 根本是天差地別。


以身為南部人來說,這次的嚐鮮,對我個人來說沒有大多驚喜之處。

很抱歉的,我必須誠實的說,關於「沙淘宮菜粽」的網路上部落客的評論。

我個人認為是過度評價居多 (Over Praise)。單就只販賣單品的小吃店家來說。

東尼我對「沙淘宮菜粽」只能給予一般的評價。

不是說「沙淘宮菜粽」不好吃,而是沒有到花費時間排隊品嚐的必要。

誠如我自己所說,口味是相當主觀的感受。可是我會用自己的實際品嚐的經驗。

來記錄我自己的Blog文章, 反正我沒有商業利用價值, 所以就真實的寫出我的感受。

這點我覺得我對得起我自己的良心。因為店家也沒有付錢邀我這種無名咖幫他們宣傳。

關於網路許多部落客的評論,我還是會當作參考資料。

沙淘宮菜粽
台南市中西區西門路二段116巷(沙淘宮廟前廣場)


About Toni Hou

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